Министерство сельского хозяйства РФ отмечает тенденцию к росту оптовых цен на пшеничную и ржаную муку и розничных цен на хлеб.
По материалам ведомства средняя цена пшеничной муки высшего сорта в европейской части страны с начала года повысилась на 3%, до 17,3 тыс. руб. за тонну.
Пшеница 3 класса за этого период подешевела на 2,2%, до 10,556 тыс. руб. за тонну, стоимость пшеницы 4 класса снизилась на 2,2%, до 9,886 руб. за тонну.
В сегодняшних ценах на муку отражается подорожание зерна, которое было некоторое время назад, отмечают эксперты. По оценке Зернового союза, временной лаг между ростом цен на зерно и последующим за ним подорожанием муки составляет, как правило, до полутора месяцев.
По данным Минсельхоза РФ, розничные цены на хлеб из пшеничной муки первого и второго сортов с начала года повысились на 1,1%, до 38,896 руб. за кг. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб подорожал на 1,2%, до 37,74 руб. за кг.
По данным Федеральной службы государственной статистики, урожай зерновых культур в России по итогам прошедшего года составил 103,8 млн тонн, что на 12,3% больше, чем урожай 2013 г.