В летне-осенний период 2017 г. оптовые цены на красную икру в России выросли на 54% с 1 тыс. 950 руб. до 3 тыс. руб. за килограмм. Как рассказали опрошенные газетой «Известия» эксперты, россияне заметят этот рост закупочных цен уже к Новому году: на полках магазинов красная икра должна рекордно подорожать.
По данным Рыбного союза РФ, за последние шесть месяцев икра лососёвых рыб подорожала на 1 тыс. 50 руб. с 1 тыс. 950 руб. до 3 тыс. за килограмм. Икра горбуши выросла в цене на 23%, а икра кеты – на 13%.
Исполнительный директор Союза Сергей Гудков считает, что к Новому году розничные цены ждёт существенный рост. Это может привести к снижению потребления россиянами традиционного для новогоднего стола продукта. По словам экспертов, давление на цены оказывают инвестиционные издержки компаний, а также политика производителей, которые выставляют высокую цену на деликатес за границей и не хотят продавать его дешевле в России.
В России рынок икры составляет около 15 тыс. тонн Согласно данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), на сентябрь средняя потребительская цена за 1 кг красной икры составила 3 тыс. 479 руб., что выше прошлогоднего показателя на 9,4%. При этом инфляция в стране за тот же период составила 3%. Таким образом, динамика цен на икру обгоняет её втрое.
Стоит отметить, что президент Всероссийской ассоциации рыбопроизводителей , предпринимателей и экспортеров Герман Зверев считает разговор о розничных ценах во многом спекулятивным. «В 2009 и в 2011 годах была ситуация, когда оптовые цены были стабильными, а розничные росли по каким-то непонятным причинам. За последние 15 лет стоимость красной икры у производителей выросла с 600-700 рублей за 1 килограмм до 2,6-2,7 тыс. рублей за 1 килограмм, притом что за это время цены в целом в экономике выросли в 5,5 раза, а в нашей отрасли всего в четыре», – пояснил он изданию.
Роста цен на икру как красную так и чёрную стоит ожидать ещё и потому, что в ближайшие пару лет в России запустят систему маркировки этой продукции.