К октябрю этого года цены на хлеб в РФ могут вырасти на 10%, заявляют «Известия», ссылаясь на мнение участников рынка.
Как рассказали изданию в ассоциации «Руспродсоюз», зерно уже дорожает из-за того, что изменился курс валюты и снизился прогноз на урожай в этом году. В Российской гильдии пекарей и кондитеров также предполагают, что отпускные цены на продукцию могут вырасти. Хотя повышение будет не столь высоким, считают в организации. В пресс-службе Минсельхоза отметили, что стоимость хлеба до конца этого года и в начале следующего будет зависеть от цен на материально-технические ресурсы.
По словам исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, к октябрю розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Некоторые поставщики уже ведут переговоры с торговыми операторами о том, чтобы пересмотреть закупочные цены.
Подорожание хлеба неизбежно по объективным причинам. Д. Востриков отметил, что средние цены на пшеницу выросли как по сравнению с июлем этого года, так и по сравнению с августом прошлого.
Пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 руб. за 1 кг, тогда как в начале августа её продавали за 10 руб., а годом ранее — за 9 руб. По остальным видам сырья динамика аналогичная, добавил исполнительный директор «Руспродсоюза». Он отметил, что увеличение стоимости зерна зависит от нескольких факторов: биржевых цен на него, прогнозов по урожайности и изменения курса валют.
«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дёшево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже, – пояснил эксперт. – Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18-18,5 рублей за 1 кг.».
В начале августа производители предупредили о росте цен на колбасы и полуфабрикаты в связи с резким повышением закупочных цен на сырьё. По оценкам экспертов розничные цены в связи с этим могут вырасти на 5-12%.